Karnıyarık

Malzemeler:

4 Patlıcan
300 gr Kıyma
3 Domates
3 Sivri Biber
1 Soğan
Maydanoz
Salça
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:

Patlıcanları soyup yağda kızartalım. Soğan ve biberleri doğradıktan sonra ayrı bir tavada kavuralım. Önce salçayı ardından da kıymayı ekleyelim. Bir süre sonra domatesleri küp küp doğrayıp tavaya ekleyelim ve karışımı bir güzel pişirelim. Ocaktan alıp kıydığımız maydanozları ekleyelim.

Pişen patlıcanları fırın tepsisine alıp ortasını yardıktan sonra malzememizi içine ekleyelim. Dilediğiniz gibi domates, biber veya maydanozla süsleyebilirsiniz. 200 derece fırında 40 dakika pişirelim.

Afiyet olsun...