Ciğer Sote

Malzemeler:

1 kg Ciğer

2 Soğan

2 Domates

5 Biber

Yağ, pul biber

Yapılışı:

Ciğerleri doğrayıp harlı ateşte yağ ile kavurun. Zaten ciğer çok çabuk suyunu bırakır ve suyunu bırakmaya başladığını görünce halka şeklinde doğradığımız soğanları, küçük doğranmış biberleri ekleyip bir süre soteliyoruz. Ardından küp küp doğranmış domatesleri, tuz ve baharatını da ekleyip kapağını örterek pişirmeye bırakıyoruz. 20 dakika kadar pişirip ocaktan alıyoruz. 

Afiyet olsun...