Peynirli Kabak

Malzemeler:

3 Kabak
Maydanoz
Beyaz Peynir
Kasar
Feslegen, zeytinyagi, tuz
Sarimsak

Yapilisi:

Kabaklari rendeleyip derince bir kabin icine butun malzemelerle karistiriyoruz. Yaglanmis firin tepsisine harci alip uzerine kasari rendeliyoruz. 200 derece firinda 20 dakika pisiriyoruz.

Afiyet olsun...

Kuru Dolma

Malzemeler:

Kuru Patlican/Kabak/Biber
3 Sogan
5 Dis Sarimsak
2 Su Bardagi Pirinc
Zeytinyagi, salca
Nar Eksisi
Baharatlar


Yapilisi:

Dolma yapacaginiz kuru sebzelerinizi kaynar suyun icine 1 dakika batirip soguk su dolu kaba atin. Unutmayin ki uzun sure bekletirseniz parcalanirlar.

Bir kabin icine pirincleri, salcayi, ince kiydigimiz sogan ve sarimsagi, nar eksisi, tuz, karabiber ve nane ekleyerek karistiriyoruz. Dolmalarin icine harci ekliyoruz. Yarisi kadar yeterlidir cunku pirincler pisince sisecekler. Ardindan agizlarini birbirine yapistirarak kapiyip tencereye diziyoruz. Bir miktar su ile pisiriyoruz.

Afiyet olsun...

Mantarli Pilav

Malzemeler:

250 gr Mantar
2 Su Bardagi Pirinc
3 Su Bardagi Et veya Tavuk Suyu
Tereyagi, zeytinyagi, dereotu, karabiber
Kasar Peyniri


Yapilisi:

Mantar ile pirinci tereyagi ve zeytinyagi ile iyice kavurun. Et suyunu ilave edip bir sure kisik ateste suyunu cekmeye birakin. Ardindan suyu tam cekmemisken guvec kaplarina alip dereotu, tuz ve baharatlari ekleyip uzerine kasari rendeleyerek 200 derece firinda uzeri kizarip suyu tam cekmeye kadar pisiriyoruz.

Afiyet Olsun...

Kabak Salatasi

Malzemeler:


2 Kabak
1 Salatalik
1 Su Bardagi Yogurt
Nane, dereotu, zeytinyagi


Yapilisi:

Kabaklari rendeleyerek zeytinyaginda yumusayana kadar pisirin. Sogumaya birakin. Salataligi rendeleyerek yogurt ile karistiriyoruz. Yesillikleri ince ince kiyip ekliyoruz. Soguyan kabagi da ilave edip servis ediyoruz. Uterine zeytinyagi ve kiyilmis ceviz ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Haydari

Malzemeler:

Yogurt
Beyaz Peynir
Nane, karabiber
Sarimsak

Yapilisi:

Sarimsaklari ezip, peyniri rendeleyerek karistiriyoruz. Yogurdu ve baharatlari ekleyip zeyktinyagi ve pulbiber ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun....

Kayseri Usulu Corba

Malzemeler:

1 Su Bardagi Kesme Hamur
1 Su Bardagi Et Suyu
200 gr Kiyma
Salca
Un
Tereyagi
Limon Suyu, nane, tuz


Yapilisi:

Kiymayi yagda kavurup unu ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Ardindan salcayi ekliyoruz ve bir kac dakika kavurduktan sonra et suyu ve suyu ilave ediyoruz. Corbamiz kaynadiktan sonra baharatlar ve tuzunu ekleyip limon suyunu dokuyoruz.

Not: Dilerseniz kesme hamur yerine sehriye de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Mantarli Borek

Malzemeler:

4 Yufka
2 Su Bardagi Sut
1 Paket Mantar
1 Corba Kasigi Un
1 Corba Kasigi Tereyagi
2 Yumurta
200 gr Kasar

Yapilisi:

Mantarlari tavada soteliyoruz. Unu ilave edip sotelemeye devam ediyoruz. Tereyagini da uzerine ekledikten sonra bir sure daha soteleyip sutu ilave ediyoruz ve besamel soslu mantar kivamini alana kadar pisiriyoruz.

Yufkalarimizi istediginiz sekilde kesip uzerine once sogumus mantarli sostan ve kasar rendesinden bir miktar koyup sariyoruz. Ayri bir kapta yumurta ve sutu iyice cirpip her borek tanesini once bu karisima batirip cikariyoruz. Ardindan galeta ununa buluyoruz ve kizartarak pisiyoruz.

Afiyet olsun...